Traité d'oenologie 7e édition Tome 2 : Chimie du vin, stabilisation et traitements Flore et même au cours d’une

et même au cours d’une saison… les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux

L’auteur a rencontré des spécialistes et des vignerons dans toutes les régions

artisans…  des passionné(e)s qui

Date de publication: 01/2023

Traité d'oenologie 7e édition Tome 2 : Chimie du vin, stabilisation et traitements Flore et même au cours d’uneAuteur: PASCAL RIBREAU GAYON diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 08 2020 Nombre de pages: 642 Dimensions : 17 x 24 x 5 cm Format: Couverture souple ISBN: 9782100814787 Prsentation : Depuis plus de 60 ans, le "Trait d'oenologie" est la rfrence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu' la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle