Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g Alc.49.0% Mit diesem Gin kehrt man
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Description
Mit diesem Gin kehrt man auch zurück zu den Anfängen der 130-jährigen Geschichte der Destillerie Dwersteg und ihrem ersten Wacholder
Dabei achtet Piero Gonnelli auf Spitzenqualität der hand- oder maschinengeernteten Oliven
Das Aroma ist sehr vielseitig: von zitronig über fein bitter bis hin zu einer milden Schärfe
wird dieser Obstler ausschließlich aus Äpfeln und Birnen gebrannt
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g Alc.49.0% Mit diesem Gin kehrt manMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler, fester Textur hergestellt werden. Diese lassen sich nach dem Erstarren wieder auf bis zu 70 80 C aufwrmen. Bestndig gegen hohe Temperaturen, geeignet zum Einfrieren. Ohne Eigengeschmack. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit unterrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Festwerden abkhlen lassen. Nach Wunsch wieder auf bis zu 80 C erhitzen.
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