2019 Tim Mondavi Continuum Novicium Likör

2019 Tim Mondavi Continuum Novicium LikörNovicium Ein Wein, der so genannt wird, weil er das Ergebnis der laufenden Untersuchung und Erforschung des Sage Mountain Vineyard von Continuum im Napa Valley ist. Continuum wurde 2005 von Tim (Timothy) Mondavi, seinem Vater Robert Mondavi und seiner Schwester Marcia und ihren Familien gegrndet. Die Weinberge liegen auf Pritchard Hill in den Vaca Mountains im Napa Valley. Der Continuum Novicium 2019 ist Tim Mondavis zweiter Wein, aber eigentlich

damit nur gesundes und vollreifes Lesegut in den Keller gelangt

Dies ist ein kräftiger XXL Ribera

Hier wird seit 1634 Wein hergestellt

Große Tiefe in der Frucht

das französische Zinnetikett wird aufgesetzt

Auch zu gereiftem Käse oder luftgetrocknetem Schinken zeigt Syrah aus der Rhône seine Stärken

feinem Holz und kalkulierter Kraft

Die großen Foudres sind dabei kein Effekt

und schon im Duft wirkt er klar und vielschichtig

schon optisch ein Hinweis auf Reife und Konzentration

Jahrhundert ist es als Spitzenmarke bekannt

zeigt er die typische Verbindung aus Kraft und Klarheit