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Piper Nigrum - Pfeffer in seinen verschiedenen Reifegraden: der noch unreife Grüne

Kräuter und weitere Partikel in der Schwebe zu halten

Le Sirop de Monin präsentiert vielfältige Möglichkeiten

Perfekt zum Aromatisieren von Bratengerichten und Kurzgebratenem

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Piper Nigrum - Pfeffer inEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene