Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021 Gualdo del Re

Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021 Gualdo del ReDer Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021 ist ein charakterstarker Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico, in den Hgeln rund um Gaiole in Chianti. Als Gran Selezione reprsentiert er die Spitzenkategorie der Appellation nur die besten Trauben aus den besten Lagen schaffen es in diese Cuve. Rund 30 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux verleihen ihm eine auergewhnliche Tiefe, ohne die Frische und Eleganz

aber gut durchlüfteten Untergrund für Cabernet Sauvignon

„Lärchenberg“ ist recht klein und erweitert den Mönchberg (Grand Cru) nach Westen

dem Fokus auf Nachhaltigkeit im Weinberg und einer konsequent qualitativen Ausrichtung hat Donnafugata maßgeblich dazu beigetragen

Vinifiziert wird plot-by-plot in maßgeschneiderten Betontanks

alte Rebanlagen und das kühle Flusstal-Klima den Charakter: feingliedrige Frucht

Zitrus und zarten Brioche-Noten

präzisen roten Frucht und einem eleganten Tannin-Gerüst

Auch cremige Risotti (z

was zu diesem Clos Saint-Denis Grand Cru gut passt

Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein klar und präzise: eine schnörkellose

gute Konzentration und ein sehr saftiges Finale

Die 2020er Struktur verspricht großes Reifepotenzial