Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g Alc.5.5% Saftige Wiesen und raue Küstenlandschaften:

Saftige Wiesen und raue Küstenlandschaften: Hier

ausgewogen

Hervorragend geeignet als Grundlage von Marinaden oder wohlschmeckenden Saucen

Perfekt zu deftigen

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g Alc.5.5% Saftige Wiesen und raue Küstenlandschaften:Guarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim