Perlen di Balsamico – Balsamico-Kaviar von Mengazzoli, mit Aceto Balsamico di Modena IGP Bitter für Hausbar Käse und auch als Genuss

Käse und auch als Genuss für sich

Respekt vor der Natur und zeitlose Eleganz in jeder 0

kaum feucht und sehr sonnig

Psenner vereint erlesene Spezialitäten aus der Südtiroler Traditionsdestillerie in praktischen Miniaturen

Perlen di Balsamico – Balsamico-Kaviar von Mengazzoli, mit Aceto Balsamico di Modena IGP Bitter für Hausbar Käse und auch als GenussBalsamico, der im Mund zerplatzt. Kleine schwarze Sphren, die aussehen wie Kaviar und schmecken wie ein sehr guter Essig. Sie liegen auf dem Lffel, ohne zu verlaufen und geben ihr Aroma erst frei, wenn man zubeisst. Sphrifikation Technik aus der Sternekche Die Perlen entstehen durch Sphrifikation: Ein feiner Film aus Natriumalginat schliesst den Balsamico ein. Die Hlle hlt, bis sie im Mund bricht. Das ist keine Spielerei, sondern gelste Dosierung Sie