Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g Alc.41.4% Aufgrund des hohen Eiweißanteils im

Aufgrund des hohen Eiweißanteils im Kaviar oxidieren Metalle und insbesondere Silberlöffel

Er besticht durch seine nussigen Aromen mit einem Hauch von Honig und Feige

In sauren Lösungen verliert Kappa einen Teil seiner Gelierfähigkeit

Karamellisierender Rohrohrzucker und Gewürze vereinen sich beim Garen und geben dem Fleisch eine aromareiche Kruste

Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g Alc.41.4% Aufgrund des hohen Eiweißanteils imDie Bltenknospen des Kapernstrauchs kommen aus dem Mittelmeerraum und liegen in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt vor. Als Beigabe zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen wie z. B. Remouladensauce eignen sie sich hervorragend. Geschmacklich prsentieren sie sich pikant herb, leicht bitter und ein wenig scharf. In Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern sind sie eine echte Delikatesse. Die Kombination aus Kapern, Oliven und