Champagne Collard-Picard Racines Venezuela

Champagne Collard-Picard Racines VenezuelaDer Champagne Collard Picard Racines ist eine charaktervolle Blanc de Noirs Cuve, die konsequent aus 100 % Pinot Meunier gekeltert wird. Die Trauben stammen berwiegend aus der Valle de la Marne, wo Lehm und Kalkbden dem Wein seine klare Struktur und ausgeprgte Mineralitt verleihen. Mit seiner puristischen Stilistik, der sehr niedrigen Dosage und der langen Reifezeit auf der Hefe richtet sich Racines an Champagnerliebhaber, die Tiefe, Spannung und

bleibt aber dank lebendiger Säure und straffer Textur in Balance

Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und behutsame Extraktion (teils mit Anteil an Ganztrauben) wahren Eleganz und Frische

wie Pasta mit Auberginen

besonders wenn noch etwas Luft im Glas ist

sauber und von eleganter Länge

die von erdigen Nuancen getragen wird

Der 2023 Murva Cjamp di Maria Pinot Grigio ist ein erfrischender und belebender Weißwein

Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques gibt dem Wein meist mehr Struktur

Anschließend reift der Wein klassisch in großen Fässern aus slawonischer Eiche – über mehrere Jahre hinweg – bevor er zur weiteren Verfeinerung in der Flasche ruht und schließlich als Brunello di Montalcino auf den Markt kommt

die typisch für den Halenberg ist

Die Textur ist seidig und zugleich druckvoll

mildem Weichkäse und mediterranen Gemüsegerichten