Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-spirituosen-sonstige Dosierung: 1 Kaffeelöffel auf 250ml

Dosierung: 1 Kaffeelöffel auf 250ml Wein

goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist

Gegenüber einem destillierten Aromaöl setzt sich ein kalt gepresstes ätherisches Öl aus der Natur aus außerordentlich vielen Geschmacks- und Duftkomponenten zusammen

aus diesem Grund sollte man vorsichtig mit der Verwendung sein

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-spirituosen-sonstige Dosierung: 1 Kaffeelöffel auf 250mlLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit liefert einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut passend, hier