Lupé-Cholet Côteaux Bourguignons 2016 Summerbird Chokolade

Lupé-Cholet Côteaux Bourguignons 2016 Summerbird ChokoladeCteaux Bourguignons fra Lup Cholet er sammensat af Pinot Noir (70%) og Gamay fra forskellige vinmarker i Bourgogne. Efter hsten er druerne gret p stltanke med en lille andel hele klaser. Alt dette for at tilfre vinen god aroma og frugtkarakter fra begge druesorter. Vinen bliver derefter presset sknsomt med luftpresse for at undg aggressiv tannin. En modning med bundfald i 7 8 mneder p stltanke bevarer frugtstilen og umiddelbarheden. Vinen har en flot,

ferskner og ribs

Gæringen varer i ca

30% Pinot Noir og 20% Chardonnay (en blanding der tilpasses årgangen)

Brown Brothers 1889 Shiraz

30% Cabernet Franc

friskplukkede ferskner og abrikoser

Ellers er den også oplagt til retter med lam og oksekød

melon eller i slutningen af et måltid evt

Druen der bruges primært er Ugni Blanc (der bruges også chardonnay og viognier)

Serveringsforslag: Bør nydes ren

Dette betyder absolut ikke at bourbonen er sur

hvilket resulterer i en karakteristisk mild smag