Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 BH-NO

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 BH-NOAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,

The 2000 has as much extract and power

the palate has never disappointed either

et strejf af trøffel

der afspejler jordbunden i denne premier cru-mark

Høsten blev udført selektivt over flere gennemgange

François Mitjaville købte tilbage i 1988 Roc de Cambes i Côtes de Bourg

som nu gør sig bemærket i hver eneste dråbe

som giver balance til vinens kraft og dybde

fint ledsaget af viol

Montecastro Reserva er lavet af 100% Tempranillo-druer

Duft af kirsebær

hvor sødmen spiller smukt op imod krydderierne