Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm 山塚 et un tranchant légèrement courbé

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

ou pour réaliser d'autres travaux de précision similaires

Protégez votre Gyuto avec ce Saya en magnolia avec un ajustement sécurisé par goupille

Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm 山塚 et un tranchant légèrement courbéUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.