Riz japonais Fukumaru Format:5 kg

Riz japonais Fukumaru Format:5 kgLe riz Fukumaru est une nouvelle espce de riz dveloppe dans la prfecture Ibaraki. Contrairement aux autres types de riz cultivs, les grains de ce riz sont plus gros et plus riches en eau.

) elle permettra d'apporter à vos plats un parfum

la racine de kuzu est réduite en poudre pour servir d’épaississant notamment dans les pâtisseries japonaises

Si nous avons l’habitude de déguster le saké pendant les repas ou en apéritif

un thé Hojicha (thé grillé) au sésame

Le koji noir est plus puissant et permet de produire des alcools riches et profonds

les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une température de 50-60°C et un degré d’humidité de 80-90%

Le vinaigre ajouté par le producteur apporte beaucoup de fraîcheur et une acidité plus marquée que dans le yuzu kosho traditionnel

pour une présentation parfaite des pièces de poisson

ce jus de yuzu pressé artisanal concentre toute la richesse aromatique de cet agrume japonais aux notes complexes de mandarine et cédrat

La poudre d'écorce de yuzu bio est produite par notre producteur d’agrumes situé dans la région de Tokushima

qui conserve toutefois une dureté exceptionnelle de HRC 64-65

Le yuzushu est un mélange d’alcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivés dans la région de Kôchi